Вкусные рецепты: Дынные булочки (Melonpan), Воздушки со сгущёнкой и орешками, Ротти (ланкийский хлеб)

Дынные булочки (Melonpan)Начнем с песочного теста. Для этого сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Затем вбиваем яйцо и продолжаем взбивать до однородной массы. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем теста, щепоткой шафрана и постепенно добавляем во взбитое масло с сахаром и яйцом. В результате должно получиться очень мягкое тесто. Аккуратно перекладываем его в миску и ставим охлаждаться в морозильную камеру. Теперь перейдем к приготовлению сдобного теста. Для этого в просеянную муку добавляем дрожжи, сахар, соль, все перемешиваем. Затем вбиваем яйцо, вливаем молоко и вымешиваем тесто. Когда тесто будет почти вымешано, добавляем в него порциями размягченное сливочное масло (не растопленное, а именно размягченное), и затем продолжаем вымешивать тесто до однородного состояния. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто. Формируем его в шар, перекладываем в миску и оставляем в теплом месте на 40-60 минут, пока оно не удвоиться в объеме. Для вымешивания теста удобно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Когда тесто подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем на равные кусочки, по 35 грамм каждый. Каждый кусочек формируем в шар. Если Вы хотите сделать булочки с начинкой, то предварительно раскатайте скалкой каждый кусочек в лепешку, затем в центр положите немного начинки, защипните края сверху и немного раскатайте в ладонях так, чтобы получилась круглая булочка. Достаем из морозильной камеры ранее приготовленное песочное тесто и разделяем его на кусочки, по 25 грамм каждый. Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку. После этого в центр каждой такой лепешки выкладываем ранее сформированные булочки и собираем края лепешки так, чтобы получился шар. В результате этого у Вас должна получиться своеобразная булочка, состоящая сверху из слоя песочного теста, а внутри сдобного. Сверху булочек по желанию делаем надсечки или рисунок. Сформированные булочки перекладываем на смазанный противень и оставляем их подходить в теплом месте на 30 минут. Выпекаем дынные булочки в заранее прогретой духовке при температуре градусов около 15-20 минут. Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им немного остыть. Теперь начинка. По желанию можно добавить внутрь булочки начинку. Её может и не быть, а может быть абсолютно разная: шоколад, кокос, мармелад, заварной крем, ореховая... Я пеку с маково-ванильной начинкой. Когда булочки испекутся, ароматы мака, мёда, ванили, молока сделают своё дело - эх, держись, талия! Итак, смолоть мак в кофемолке, переложить в кастрюлю, где будет готовиться начинка, добавить сахар, ваниль из половины стручка (если ванильный сахар, то в конце готовки), молоко. Поварить 2-3 минуты, непрерывно помешивая,добавить манку и готовитьещё 3 минуты.Начинки немного, так что остынет очень быстро.

Вам понадобится:
Сдобное тесто
450 грамм муки
2 ч. л. сухих активных дрожжей
50 грамм сливочного масла
60 грамм сахара
1 ч. л. соли
220 грамм молока
1 яйцо
Песочное тесто
240 грамм муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
80 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
Щепотка шафрана
1 яйцо
Начинка (мой вариант):
50 грамм мака
80 грамм молока
2 ст.л. сахара
1 ст. л. манной крупы
ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)
Воздушки со сгущёнкой и орешкамиЕсли вам лень возиться с корзинками, а белки остались, упрощаем: всё готовим так же, только белковую массу выдавливаем цветочками на фундук или другой орешек, их в свою очередь соединяем по двое с помощью вареного сгущеного молока.в духовке их можно держать меньше времени чем корзинки - это зависит от размеров. Улетают на ура. Приятного аппетита

Вам понадобится:
всё в рецепте
Ротти (ланкийский хлеб)В рецепт оригинальных лепешек ротти входит тертая мякоть кокоса, что придает им своеобразный(именно ланкийский) вкус. Но я готовлю их и без кокоса. Все домашние обожают. Они прекрасно идут и на завтрак, и на ужин, и просто так. С маслом, любым соусом или даже вареньем. :) В муку добавляем соль и разрыхлитель Добавляем воду или молоко Замешиваем не слишком крутое тесто Зазделяем на равные части Каждую часть разминаем (или раскатываем) в лепешку на посыпанном мукой столе. Жарим на скороводке (БЕЗ МАСЛА) с обеих сторон на среднем огне.

Вам понадобится:
гр. муки
соль
вода (или молоко) ~ 100 мл
разрыхлитель 1/2 ч.л.
04:27 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Компьютер и печатная машинка - найдёте пять отличий?

Компьютер и печатная машинка - н...

Для тех, кто раньше печатал на машинке, это не загадка, а вот тем, кто сразу начал с компьютера, будет интересно почитать. Отличие первое: клавиатура На пишмашинке она устроена так, что по ней надо д...
Чем удивить иностранцев на их курортах? Ломаем языковой барьер

Чем удивить иностранцев на их ку...

Как мы общаемся при зарубежной поездке на отдых? В отеле, в ресторане, на экскурсиях, в магазине? Понятно, конечно, что лучше бы местному населению выучить русский и не парить мозги ни себе, ни н...
Зимний шашлык или как его разогреть.

Зимний шашлык или как его разогр...

Не совсем приятная история с нами приключилась. В декабре месяце решили мы с друзьями выехать на шашлыки, как раз и повод был подходящий. Ну и разумеется, какое же торжество на природе под открытым не...
Вкусные рецепты: Дынные булочки (Melonpan), Воздушки со сгущёнкой и орешками, Ротти (ланкийский хлеб)

Вкусные рецепты: Дынные булочки ...

Дынные булочки (Melonpan)Начнем с песочного теста. Для этого сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Затем вбиваем яйцо и продолжаем взбивать до однородной массы. Просеянную му...
Мобильный телефон LG KG810

Мобильный телефон LG KG810

Мобильный телефон LG KG810: продолжение шоколадной темы. Имиджевая "раскладушка" - ещё одна модель модной серии Black Label с улучшенной камерой и FM-радиоприёмником. Пожалуй, выпуск мобильного телефо...
Что предпочесть: нетбук или недорогой ноутбук?

Что предпочесть: нетбук или недо...

Ура конкуренции! Успех нетбуков у потребителей заставил производителей ноутбуков снизить цены. Сегодня, несмотря на рост цен, все еще можно купить прилично оснащенный лэптоп дешевле, чем за 20 тысяч р...
Еда и кулинарияСтатьи о заработкеОбустройство бытаКультура и искусствоФлора и фаунаОбразование и НаукаПроза жизниМедицина и здоровьеСемья, дом, детиТехника и ИнтернетИнтимная жизнь
Стоит прочесть:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.